Рецепт мятно-шоколадного пудинга

Для мятно-шоколадного пудинга потребуется сто восемьдесят граммов темного шоколада, пол стакана сливочного масла, три яйца, треть стакана сахара, четверть стакана муки, ложка с четвертью мятного экстракта (предпочтительно мяты перечной), четверть ложечки соли. Духовку подготовить прогрев, промазать шесть небольших порционных формочек, масло нарезать, шоколад наломать и в кастрюльке прогреть оба ингредиента до состояния плавления, смешивая в однородную массу, давая после чуть остыть.

Взбить миксером заготовленные яйца с желтками и сахаром, довольно длительно – масса должна начать ощутимо загустевать, затем засыпать муку и продолжать взбивать, обиваясь однородности, после чего можно вливать полученную ранее шоколадную смесь, соль и заготовленный мятный экстракт, взбивая все, чтоб масса оставалась однородной. Разлить по формочкам полученную заготовку для пудинга и отправить их запекаться до состояния блеска поверхности, но чтобы консистенция еще оставалась желеобразной, после чего достать формочки и дать содержимому остыть. Подавать полученный мятно-шоколадный пудинг можно либо прямо в формочках, либо, поддев ножом – на специальных тарелочках для десерта.